Rumos-kakaós reform muffin recept

hozzávalók / 8 adag

• 20 dkg zabliszt
• 200 g alma (egy közepes)
• 600 g cukkini (egy nagyobb)
• 3 teáskanál kókuszolaj
• 6 g citromhéj (vagy egy citromból nyert héj)
• 30 ml rumaroma (aki intenzívebben szereti, használjon többet)
• 2 db tojás
• 6 teáskanál cukrozatlan kakaópor (nagyon púpos:))
• 60 g nádcukor (aki kifejezetten édesszájú, az 90 grammal kezdje)
• 60 g étcsokoládé (16 kocka)
• 2 csipet só
• 1 teáskanál szódabikarbóna
  

elkészítés

• 1. A cukkinit meghámozzuk, és kis lyukú reszelőn lereszeljük. Szűrőbe tesszük, és 2 csipet sót szórunk rá. A levére nincs szükségünk.
  2. A zablisztet, a szódabikarbónával, a cukorral és a kakaóporral összekeverjük.
  3. A sütőt bekapcsoljuk, hogy előmelegedjen 180-200 fokra.
  4. A tojásokat felverjük, majd hozzáadjuk a citromhéjat, a rumot és a kókuszolajat.
  5. Egy nagy tálban összekeverjük a zablisztes keveréket a tojásos keverékkel, a lecsöpögött cukkinivel, és belereszeljük a hámozott almát is.
  6. A masszát jól összekeverjük, 5-10 percet állni hagyjuk.
  7. Megtöltjük a kis muffin formákat, majd mindegyiknek a közepébe szúrunk egy kocka étcsokit, és betesszük a sütőbe. 180-200 fokon sütjük (attól függően, hogy a muffin formának mi a tűrőképessége!).
  8. 15-20 perc elteltével az egyik muffint tűpróbával ellenőrizzük. Nem lesz teljesen száraz a tészta, de azt látjuk, hogy esetleg nyers-e még.
  • sütési hőfok: 200°C
  • sütési mód: alul-felül sütés
  • költség: 2500 Ft
  • elkészítettem: 5 alkalommal