Epres pite Lesteria konyhájából recept

hozzávalók / 4 adag

Tésztához

• 300 g finomliszt
• 1 csomag sütőpor
• 40 g porcukor
• 2 ek tejföl (körülbelül)
• 150 g vaj
• 1 db tojás
• 1 csipet só

Töltelékhez

• 600 g eper
• 2 ek porcukor (eper édességétől függően)
• 2 evőkanál étkezési keményítő
• 1 csomag vaníliás cukor
  

elkészítés

Tésztához

• 1. A lisztet átszitáljuk, majd hozzáadjuk a sütőport, csipet sót és a porcukrot. A szobahőmérsékletű vajat belemorzsoljuk, majd hozzáadjuk az egész tojást, és a tejföllel, gyors mozdulatokkal laza tésztát gyúrunk.
  2. Fóliába csomagolva a hűtőben pihentetjük legalább 20 percig. Közben a sütőt 180°C-ra előmelegítjük.
  3. A pihenőidő után a tészta felét kinyújtjuk, és a piteformába tesszük. Ráhalmozzuk az epres tölteléket, elegyengetjük (mert milyen az, ha valaki szeletébe netán több jut, mint a miénkbe?), majd a tészta kinyújtott másik felével beborítjuk.
  4. A tészta tetejét ízlés szerint lekenhetjük tojással-vajjal-vízzel, megcukrozhatjuk, de el ne felejtsük megszurkálni, hogy a keletkező gőz távozhasson.
  5. A pitét megcsodáljuk, hogy milyen kis szép lett, majd 35-40 perc alatt készre sütjük. Ezután jöhet a falás!

Töltelékhez

• 1. Az epreket alaposan megmossuk, félbe-negyedekbe vágjuk. A cukrokkal és a keményítővel alaposan összeforgatjuk, és kész is, mehet a pitébe!
  • sütési hőfok: 180°C
  • költség: 800 Ft
  • elkészítettem: 1 alkalommal