Barbár csirke recept

hozzávalók / 4 adag

Szósz

• 250 ml Barbár belga sör
• 1 narancsból nyert narancshéj
• 1 közepes db vöröshagyma
• 1 teáskanál friss gyömbér
• 1 teáskanál őrölt fűszerkömény
• 1 teáskanál őrölt koriander
• 1 teáskanál csípős paprikakrém
• 200 ml főzőtejszín
• 1 evőkanál étkezési keményítő
• 1 csokor petrezselyem

Továbbá

• 8 db csirke felsőcomb (személyenként 2 db)
• 2 ek vaj
• 1 ek napraforgó olaj
• 2 gerezd fokhagyma
• só ízlés szerint
• bors ízlés szerint

elkészítés

Szósz

• 1. A sört összekeverjük a narancshéjjal, a hagymával és a fűszerekkel.
  2. Simára keverjük a tejszínt a keményítővel.

Továbbá

• 1. A combok mindkét oldalát sóval alaposan bedörzsöljük, és megszórjuk borssal. Egy nagyobb serpenyőben a felhevített vajas olajon átpirítjuk a fokhagymát, majd kivesszük, és félretesszük.
  2. A combokat ezután a serpenyőbe helyezzük, és mindkét oldalukat alaposan átpirítjuk ~ kb. 30 perc.
  3. A húsra ráöntjük a fűszerekkel összekevert sört, visszadobjuk a fokhagyma gerezdeket, és így főzzük még kb. 15 percig.
  4. Ezután ráöntjük a tejszínnel elkevert keményítőt, és összeforraljuk. Szükség eseten még sózzuk, borsozzuk, végül megszórjuk aprított petrezselyemmel.
  • elkészítettem: 1 alkalommal