Csokoládés puffancs recept

hozzávalók / 4 adag

• 15 dkg étcsokoládé
• 7 púpozott ek gluténmentes lisztkeverék (aki nem gluténérzékeny, használjon finomlisztet ugyanilyen mennyiségben)
• 2 ek cukrozatlan kakaópor
• 15 g sütőpor
• 15 dkg vaj (laktózmentes)
• 4 csapott ek barna cukor
• 1 csomag vaníliás cukor
• 1 teáskanál vanília aroma
• 2 db tojás
• 1 dl tej (laktózmentes)
• 1 csipet só
  

elkészítés

• 1. Az étcsokoládét gőz fölött megolvasztjuk, majd félretesszük hűlni.
  2. A lisztet átszitáljuk a sütőporral és a kakaóval.
  3. A vajat robotgéppel habosra keverjük a cukorral, a vaníliás cukorral, ezt követően hozzáadjuk a tojásokat, a tejet, alaposan elkeverjük, majd hozzáöntjük az olvasztott csokoládét, és krémesre keverjük.
  4. Részletekben hozzászórjuk a száraz összetevőket egy csipet sóval, és addig keverjük, amíg egy habosan krémes állagú masszát kapunk.
  5. 15 percre betesszük a fagyasztóba.
  6. Két tálkát veszünk elő, az egyikbe kristálycukrot, a másikba porcukrot szórunk.
  7. A negyed óra elteltével kivesszük a masszát a hűtőből, és nedves kézzel 3-4 cm átmérőjű golyókat formálunk, melyeket először a kristálycukorba, azt követően a porcukorba forgatunk, majd sütőpapírral kibélelt tepsibe tesszük 3-4 cm távolságra egymástól.
  8. Ha a golyókkal megtöltöttük a tepsit, 180 fokra előmelegített sütőben 20 perc alatt készre sütjük.
  9. Ha megsültek a puffancsok, rácsra szedjük, és hagyjuk kihűlni.
  10. Jó nassolást!
  • sütési hőfok: 180°C
  • elkészítettem: 12 alkalommal