Hozzávalók:

• 2 evőkanál olívaolaj
• 1 fej hagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• 400 g hámozott paradicsom (konzerv)
• 150 g paradicsompüré
• 1/2 l vörösbor
• 75 g kimagozott olívabogyó
• 1 evőkanál szárított oregánó
• só
• Cayenne-bors
• csipetnyi cukor

Elkészítés:

Egy serpenyőben hevítsük fel az olajat, majd kb. 3 percig pároljuk benne a karikára vágott hagymát és a zúzott fokhagymát.

Adjuk hozzá a paradicsomokat és a paradicsompürét, majd keverjük hozzá a vörösbort, az olívabogyókat és az oregánót is.

A keveréket forrlajuk fel, és főzzük további 15 percig. Végül sózzuk és borsozzuk meg, majd ízesítsük egy csipetnyi cukorral.