Fokhagymakrémleves ahogy Katrin készíti recept

hozzávalók / 4 adag

• 2 ek napraforgó olaj
• 2 evőkanál finomliszt
• 1 kávéskanál füstölt pirospaprika
• 3 gerezd fokhagyma
• 2 db leveskocka (de ha van 1 liter húsleves, az még jobb)
• 1 l víz
• 1 kis db vöröshagyma
• 1 csipet őrölt fűszerkömény
• 10 dkg trappista sajt
  

elkészítés

• 1. Kisebb fazékba öntjük a 2 evőkanál étolajat, rászórjuk a lisztet, s aranybarnára pirítjuk állandó keverés mellett.
  2. Majd beletesszük a fokhagyma gerezdeket, amit fokhagymanyomón áttörtünk, pici pirospaprikát szórunk rá, s felöntjük a húslevessel. Ha nincs húslevesünk, akkor elég kb. 1 liter vízzel felengedni, s belerakunk 2 db húsleves kockát, ami hamar felolvad.
  3. Apróra vágjuk a vöröshagymát is, és a leveshez rakjuk, valamint a köménymagot is beleszórjuk. Sót direkt nem írtam, mert nekem elég sós volt a leves, nem szükséges hozzá, de meg kell kóstolni, s ha mégis szükséges, akkor adjunk hozzá kicsit. Ha szükségesnek találjuk, akkor félidőben leturmixolhatjuk a levest a vöröshagyma miatt.
  4. Ezután kb. 10 percig még forraljuk a levest, néha megkevergetjük - főleg ha húsleves kockából készül -, nehogy leragadjon.
  5. Majd a reszelt sajt felét beleszórjuk, s megkevergetjük. Megkóstoljuk, ha jó ízű, akkor el is zárhatjuk a gázt alatta.
  6. Tálalhatjuk reszelt sajttal, levesgyönggyel, de levesgyöngy helyett rakhatunk bele kenyérkockákat is, ahogy szeretjük. Vagy van, aki pirítóssal eszi, úgy is finom. Én még magvakat is szórtam a levesbe (lenmag, szezámmag, tökmag, napraforgó).
  • költség: 600 Ft
  • elkészítettem: 15 alkalommal