Hozzávalók:

• Száraz hozzávalók:
• 20 dkg liszt
• 1 cs csokoládé ízű pudingpor
• 2,5 tk sütőpor
• 0,5 tk szódabikarbóna
• Nedves hozzávalók:
• 1 db tojás
• 14 dkg cukor
• 0,8 dl olaj
• 2,8 dl író
• A töltelékhez:
• 15 dkg túró
• 1 ek tej vagy tejföl
• 1 cs vaniliás cukor
• ét és fehér csokoládé

Elkészítés:

A túrót elkeverjük a vaníliás cukorral, a tejjel vagy tejföllel. Alaposan összekeverjük a száraz hozzávalókat.

Elkészítjük a nedves hozzávalók keverékét: a tojást felverjük, majd összekeverjük a cukorral, az olajjal és az íróval. Hozzáadjuk a száraz anyagot, amellyel lazán összedolgozzuk.

A sütőformát kizsírozzuk, vagy a mélyedésekbe kapszlikat teszünk és beletöltjük a tésztát a következő sorrend szerint: az aljára rakjuk a csokidarabokat, a tészta felét elosztjuk 12 részre, rákanalazzuk a csokira, majd minden mélyedésbe rakunk a túrókrémből, befedjük a tészta másik felével.

A 180 fokra előmelegített sütőben kb. 20-25 perc alatt készre sütjük. A tepsiben pihentetjük 5 percig, majd rácsra helyezve hagyjuk kihűlni.

Megjegyzés:

Ezt a könnyű, krémes muffint még ízletesebbé tehetjük, ha a túrótöltelékhez friss gyümölcsöt is adunk, vagy kevés citromos bodzaszörppel ízesítjük.

A tej felcserélhető joghurttal, íróval, tejföllel és sokkal könnyebb, lazáb lesz a muffin tészta.

A receptet buksz39 küldte. Köszönjük!

Hozzávalók:

• A tésztához:
• 30 dkg fehér búzaliszt
• 30 dkg teljes kiőrlésű (tönköly)búzaliszt
• 2 evőkanál napraforgó olaj
• 3-4 evőkanál cukor
• 2 dl aludttej
• langyos tej - amennyit még a tészta felvesz
• 3 dkg élesztő
• 2 tojássárgája
• egy csipet só
• A töltelékhez:
• 1 tasak csokoládés puding
• 2 ek. keserű (cukrozatlan) kakaópor
• 4 ek cukor
• 10 dkg olvasztott (nem forró) vaj vagy margarin
• kb. 1 l tej
• tej vagy tejszín a megkenéshez

Elkészítés:

A tészta:
Készíts kelt tésztát a szokott módon a fenti összetevőkkel (ha nincs aludttejed tejföllel is készítheted). Ha a tészta megkelt, vedd két részre, az egyiket nyújtsd kb. 1 centi vastagra, és jöhet a töltelék!

A töltelék:

Ez a megadott tésztamennyiség feléhez elég, tehát, ha az egészet kakaósra szeretnénk, akkor mindenből kétszer ennyire lesz szükségünk, de mivel a pudingban levő keményítő hamar megköt, jobb, ha nem egyszerre keverjük ki az egészet, hanem a két adaghoz külön-külön.

A pudingot a tejjel, a vajjal és a tejszínnel kikeverjük és óvatosan a kinyújtott tésztára kanalazzuk - vigyázva, hogy a széleken ne folyjon le. Ne aggódjunk, ha túl híg! Ez esetben ne öntsük rá egyszerre az egészet, hanem csak annyit, ami nem folyik le, várjunk egy kicsit, mert a massza meg fog dermedni valamennyire pár (5-10) perc alatt, s akkor óvatosan adagoljuk rá a többit is! 

Amikor ez megvan, szitáljuk rá a keserű kakaót egyenletesen, majd várjunk úgy negyed órát, hogy tovább dermedjen a töltelék. 

Akkor hajtsuk be a széleket és tekerjük fel! Ha közben túl folyósnak éreznénk még mindig, akkor megint csak várjunk egy kicsit, mielőtt felszeletelnénk! 

Szeleteljünk 2 centis korongokat belőle! Helyezzük őket sütőpapírra úgy, hogy kis távolságot hagyunk köztük! Ha közben-közben kifolyik egy kevéske, ahogy vágjuk, azt egy késsel kenjük rá nyugodtan a csiga tetejére!

180 fokos sütőben sütjük 15-20 percig. Amikor készen vannak, megkenjük őket tejjel vagy tejszínnel, és még néhány pedig a meleg, de kikapcsolt sütőben hagyjuk.

Hozzávalók:

• A piskótához:
• 6 tojás
• 6 ek. cukor
• 3 ek .liszt
• 1 csomag vaníliás pudingpor
• 1 tk. sütőpor
• 6 ek. langyos víz
• egy csipet só
• A csokoládés krémhez:
• 1 csokoládés pudingpor
• 1 szűk ek. cukrozatlan kakaópor
• 4 ek. cukor
• 4 dl tej
• 1 dl tejszín
• A gesztenyés krémhez:
• 40 dkg natúr gesztenye (megtisztított, megfőzött, pürésített)
• 12 dkg porcukor
• 1 csomag vaníliás cukor
• 12 dkg puha vaj
• 10 ml rumaroma
• A csokifirkához:
• 5 dkg étcsokoládé
• 1 tk. étolaj

Elkészítés:

A piskóta:

A tojásokat szétválasztom, a sárgáját a cukorral habosra keverem, majd apránként hozzáadok 6 ek. langyos vizet. A fehérjét a sóval kemény habbá verem. Majd a kettőt óvatosan összedolgozom.

A lisztet, pudingport és a sütőport összekeverem és szitálva a tojásos masszához keverem.

Sütőpapírral bélelt tepsibe teszem, és 150 fokos sütőbe tolom. Így sütöm 8-10 percig (attól függ mekkora a tepsi területe: ha nagy a tepsi, vékonyabb a tészta, akkor nyolc perc, ha kisebb a tepsi, vastagabb a tészta, akkor 10.)

Majd felveszem a sütő hőfokát 180 fokra. Ha vékonyabb a tésztám, még húsz, ha vastagabb, még 30 percig sütöm. Tűpróbával ellenőrzöm, hogy jó-e.

A gesztenyekrém elkészítése annyiból áll, hogy a hozzávalókat alaposan összekeverjük és gyakran kóstolgatjuk, hogy jó-e már... :).

A csokoládékrém:

A pudingot a tasakon szereplő leírás alapján készítjük el. 1 tasakra a standard 5 dl-es folyadékmennyiséget és 4 ek. cukrot számoltam. Annyi csak a különbség a pudingos tasak receptje és e között, hogy az 5 dl folyadék egy része tejszín.

A csokifirkához vízgőzön megolvasztjuk a csokoládét, egy kis olajjal lazítjuk.

Megjegyzés:

Recept és fotó: Rachel és a csokigyár

Hozzávalók:

• (Csészés süti 1 cup= 2 dl - lemértem!)
• A tésztához:
• fél csésze keserű kakaópor
• háromnegyed csésze forró víz
• háromnegyed csésze vaj
• 2 cs. barna cukorral
• 3 tojás
• 3-5 csepp rumaroma
• 3-5 csepp vaníliaaroma
• 2,5 csésze (sima - plain) liszt
• 1/4 teáskanál szódabikarbóna
• 1/4 tk. sütőpor
• 1/2 csésze tejföl
• A krémhez:
• 100 g fekete csokoládé
• 15 dkg vaj
• 15 dkg porcukor
• 1 dl tejszín
• vaníliaaroma
• A mázhoz:
• 100 g fekete csokoládé
• 1 ek. étolaj

Elkészítés:

A tészta:

1/2 csésze keserű kakaót és 3/4 csésze forró vizet egy keverőtálban összekeverünk, amíg a kakaó teljesen fel nem oldódik. 

3/4 csésze vajat 2 cs. barna cukorral habosra keverünk, majd egy kézi habverővel kissé

Hozzávalók:

• 4-5 db sárgabarack
• 3 cl grapefruitlé
• 125 ml natúr joghurt
• jég

Elkészítés:

Keverjünk össze mixerben 4 vagy 5 darab sárgabarackot (akár befőttet is), 3 cl grapefruitlevet és 125 ml natúr joghurtot. Az elkészült italba tegyünk jégkockát.

Megjegyzés:

Frissítő, mert a joghurt nemcsak a bélműködésünkre hat jótékonyan, hanem az immunrendszerünkre is. A grapefruitlé „zsírfaló”, magas C-vitamin-tartalommal rendelkezik, a sárgabarack pedig a béta-karotin-tartalma miatt fontos.

Hozzávalók:

• 2 evőkanál olívaolaj
• 1 fej hagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• 400 g hámozott paradicsom (konzerv)
• 150 g paradicsompüré
• 1/2 l vörösbor
• 75 g kimagozott olívabogyó
• 1 evőkanál szárított oregánó
• só
• Cayenne-bors
• csipetnyi cukor

Elkészítés:

Egy serpenyőben hevítsük fel az olajat, majd kb. 3 percig pároljuk benne a karikára vágott hagymát és a zúzott fokhagymát.

Adjuk hozzá a paradicsomokat és a paradicsompürét, majd keverjük hozzá a vörösbort, az olívabogyókat és az oregánót is.

A keveréket forrlajuk fel, és főzzük további 15 percig. Végül sózzuk és borsozzuk meg, majd ízesítsük egy csipetnyi cukorral.

Hozzávalók:

• 600 g őszibarackbefőtt
• ostyalapok
• 140 g finomliszt
• 200 g darált mandula vagy dió
• 200 g főzőcsokoládé
• 130 g kristálycukor
• 110 g porcukor
• 200 g vaj
• 1 csomag vaníliás cukor
• 6 db tojás
• őrölt fahéj
• só

Elkészítés:

A tepsit bélelje ki sütőpapírral, a sütőt melegítse elő 160 fokra. Ha nyers gyümölcsből készíti a süteményt, akkor mossa és hámozza meg az őszibarackot, majd aprítsa fel a gyümölcshúst. A lisztet keverje össze a darált mandulával és a reszelt csokoládéval. A szoba-hőmérsékletű vajat keverje habosra az átszitált porcukorral és a vaníliás cukorral, majd adjon a masszához egy kevés fahéjat és 1 csipetnyi sót is.

Válassza szét a tojások sárgáját és fehérjéit. A tojássárgákat adja a vajas masszához, és alaposan keverje össze. A fehérjéket konyhai robotgép segítségével verje kemény habbá, közben fokozatosan adagolja hozzá a kristálycukrot. 

A tészta összeállítása

A fehérjehab kétharmadát kanalazza a vajas keverékhez, majd könnyed mozdulatokkal vegyítse el a mandulával és a csokoládéval elkevert liszttel, valamint a maradék tojásfehérjehabbal.

A tészta egyharmadát öntse a tepsibe. Fedje be egy ostyalappal, majd ossza el rajta a felszeletelt barack felét. Erre kerüljön a második egyharmadnyi adagnyi tésztamassza, majd újra ostyalap és gyümölcs következzen. Az utolsó harmadot simítsa a tésztára, végül előmelegített sütőben 50 perc alatt süsse készre a finomságot.

Low-Carb vaníliás clafoutis eperrel recept

hozzávalók / 4 adag

• 4 db tojás
• 2 evőkanál kókuszliszt
• 150 ml zsírszegény natúr joghurt
• 6 ek fehérjepor
• 10 dkg eper
• 10 csepp édesítőszer (ízlés szerint)
  

lkészítés

• 1. A tojást krémesre keverjük fehéredésig, majd az összes hozzávalót hozzákeverjük az eper kivételével.
  2. A krémet 4 kisebb tálkába töltjük, majd a tetejére szórjuk az epret.
  3. Egy tepsit megtöltünk félig vízzel, és ebbe helyezzük a tálkákat, ami azért szükséges, hogy a massza ne száradjon ki a sütőben, hanem egyenletesen „pudingszerűre” süljön.
  4. 160 fokon előmelegített sütőben 20-25 percig sütjük, de figyeljük, nehogy kiszáradjon.
  • sütési hőfok: 160°C

Tojás-palacsinta recept

hozzávalók / 4 adag

• 10 dkg trappista sajt
• 1 közepes db lilahagyma
• 10 dkg felvágott (vagy kolbász szeletelve)
• 1 ek majonéz
• 4 db tojás
• 1 kávéskanál só
• 1 ek napraforgó olaj
• 2 közepes db paradicsom (szeletelve)
  

elkészítés

• 1. Először is elkészítjük a tojáspalacsinta töltelékét.
  2. A sajtot és a lilahagymát felszeleteljük, majd kikészítjük a felvágottakat és a majonézt.
  3. A tojásokat egyesével felverjük, besózzuk, és beleöntjük a kiolajozott serpenyőbe, majd egyesével kisütjük.
  4. Rögtön kisütés után megtöltjük a palacsintákat 1-1 szelet felvágottal vagy kolbásszal, egy kis majonézt teszünk rá, 1-1 szelet trappista sajtot, pár szelet lilahagymát, és gyorsan feltekerjük.
  • költség: 500 Ft
  • elkészítettem: 20 alkalommal

Egészséges epres-kivis-joghurtos fagyi nyalóka recept

hozzávalók / 4 adag

• 1.5 dl joghurt
• 50 g eper (6-7 db)
• 1 db kivi
• 1 evőkanál narancslé
• 1 ek agavé szirup vagy méz
  

elkészítés

• 1. Először is készítsünk néhány kisebb (kb. 4-5 db) papírpoharat és pálcikát, amire szükséges lesz az elkészítéshez.
  2. A kivit meghámozzuk, majd felszeleteljük kb. olyan méretűre, mint a papírpohár alja, majd 1-1 szeletet bele is helyezünk.
  3. A többi hozzávalót a turmixgépben jól összekeverjük, és kanállal beleadagoljuk a papírpoharakba.
  4. Ezután a pálcikát beleszúrjuk a kiviig, majd néhány órára a fagyasztóba tesszük, míg meg nem fagy teljesen.
  5. Fogyasztás előtt a poharat 10 másodpercig folyó meleg víz alá tartva könnyen kicsúszik a fagyi nyalóka.
  • elkészítettem: 2 alkalommal